Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: OC[CH](O)[CH]1OC(=O)C(=C1O)O
Изомерия
оптическая
Внешний вид
белые кристаллы или кристаллический порошок без запаха, кислого вкуса
Применение
лечение и профилактика гиповитаминоза C и цинги
антиоксидант в пищевой промышленности (E300)
компонент косметических средств (осветление кожи, стимуляция коллагена)
реагент в аналитической химии (йодометрия)
Безопасность
при приёме в больших дозах (>2 г/сут) возможны диарея, тошнота, образование камней в почках
О веществе
Витамин C (аскорбиновая кислота) — водорастворимый витамин, производное глюкозы. Является сильным антиоксидантом, участвует в синтезе коллагена, заживлении ран, иммунной защите. В организме человека не синтезируется, поступает с пищей. Недостаток вызывает цингу. Применяется в медицине, пищевой промышленности (консервант E300) и косметологии.