треонин

Треонин (L-треонин) — это α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входящих в состав белков. Относится к незаменимым аминокислотам, то есть не синтезируется в организме человека и должна поступать с пищей. Молекула содержит две хиральные центры, существует в виде четырёх стереоизомеров, но в природе встречается только L-треонин. Является полярной аминокислотой с гидроксильной группой, что придаёт ей гидрофильные свойства. Треонин участвует в синтезе белков, входит в состав активных центров многих ферментов, а также является предшественником других важных соединений, таких как глицин и ацетил-КоА. При нормальных условиях представляет собой белое кристаллическое вещество, растворимое в воде. Водные растворы треонина имеют нейтральную или слабокислую реакцию.