Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: OC=1C=C(C=2OC(C)(CCC2C1C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)C
Изомерия
оптическая (хиральный центр в боковой цепи)структурная (положение метильных групп на кольце)
Внешний вид
маслянистая жидкость от светло-жёлтого до янтарного цвета
Применение
антиоксидант в пищевой промышленности (E306–E309)
компонент косметических средств
биологически активная добавка (витамин E)
О веществе
β-Токоферол — одна из форм витамина E, жирорастворимый антиоксидант. Относится к группе токоферолов, отличается от α-токоферола положением метильных групп на хромановом кольце. Обладает антиоксидантной активностью, защищает клеточные мембраны от окислительного стресса. В природе содержится в растительных маслах, орехах и зелёных листовых овощах. Используется в качестве пищевой добавки (антиоксидант) и в косметике.