Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C1=CC(=CC=C1CC(C(=O)O)N)O
Изомерия
оптическая (L- и D-формы)
Внешний вид
бесцветные игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок
Применение
биологически активная добавка (для улучшения когнитивных функций, при стрессе)
сырьё для синтеза L-ДОФА (леводопы) и других лекарств
компонент питательных сред в микробиологии
в пищевой промышленности как антиоксидант (E номер не присвоен)
Безопасность
малотоксична, но при избыточном потреблении возможны побочные эффекты (головная боль, тошнота)
О веществе
Тирозин (L-тирозин) — ароматическая альфа-аминокислота, входящая в состав белков. Является условно незаменимой аминокислотой, так как может синтезироваться в организме из фенилаланина. Участвует в синтезе катехоламинов (дофамина, адреналина, норадреналина), тиреоидных гормонов и меланина. Обладает амфотерными свойствами, образует цвиттер-ион. В водных растворах имеет нейтральный pH (изоэлектрическая точка около 5,6).