Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+]
Изомерия
оптическая
Внешний вид
бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Применение
регулятор кислотности (E335) в пищевой промышленности
компонент буферных растворов в аналитической химии
реактив для обнаружения катионов (например, в реакции Фелинга)
О веществе
Тартрат натрия — натриевая соль винной кислоты. Представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Водный раствор имеет слабощелочную реакцию. Применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности (E335) и в аналитической химии как компонент буферных растворов и реактив для обнаружения некоторых катионов.