Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O
Изомерия
оптическая (D- и L-формы)
Внешний вид
белые кристаллы или кристаллический порошок
Применение
подсластитель (E420)
влагоудерживающий агент
основа для жевательных резинок
в фармацевтике как наполнитель и увлажнитель
в косметике
О веществе
Сорбит (D-сорбит) — шестиатомный спирт (сахарный спирт), относящийся к полиолам. Представляет собой белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. В природе содержится во многих фруктах и ягодах. Получают каталитическим гидрированием глюкозы. Используется как подсластитель (пищевая добавка E420), влагоудерживающий агент, а также в фармацевтике и косметике. Сорбит не вызывает кариес и медленно всасывается, что делает его пригодным для диабетических продуктов.