Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C(C(C(=O)O)N)O
Изомерия
оптическая изомерия
Внешний вид
белые кристаллы
Применение
используется в качестве пищевой добавки (E640)
применяется в биохимических исследованиях
входит в состав инфузионных растворов для парентерального питания
О веществе
Серин (L-серин) — α-аминокислота, входящая в состав белков. Относится к гидроксиаминокислотам, содержит гидроксильную группу. Является заменимой аминокислотой, участвует в биосинтезе других аминокислот и фосфолипидов. В организме играет роль в метаболизме и передаче сигналов. При стандартных условиях представляет собой белое кристаллическое вещество.