← Каталог соединений
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES:
C₁₆H₃₂O₂
Органическое
пальмитиновая кислота
карбоновая кислотаорганическое соединение
- Формула
- C₁₆H₃₂O₂
- Молярная масса
- 256.24 г/моль
- Класс
- карбоновая кислота, органическое соединение
- Сила кислоты
- слабая
- Осно́вность
- 1-осно́вная
- Характер среды
- слабокислотный
- pKa
- 4.75
- Функциональная группа
- карбоксильная (–COOH)
- Гомологический ряд
- предельные одноосновные карбоновые кислоты
- Общая формула
- CₙH₂ₙO₂
- Насыщенность
- предельное
- Агрегатное состояние (н.у.)
- твёрдое
- Температура плавления
- 62.49 °C
- Температура кипения
- 351 °C
- Плотность
- 0.8527 г/см³
- CAS
- 57-10-3
Массовый состав
Строение
100%
SMILES:
CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O Внешний вид
белые кристаллы или порошок
Применение
- производство мыла и моющих средств
- производство косметики (кремы, помады)
- производство стеариновых свечей
- пищевая добавка E570 (пеногаситель, глазирователь)
О веществе
Пальмитиновая кислота — предельная одноосновная карбоновая кислота с 16 атомами углерода (гексадекановая кислота). Входит в состав большинства животных и растительных жиров (особенно пальмового масла). При нормальных условиях — белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде, растворимое в органических растворителях. Используется в производстве мыла, косметики, стеариновых свечей и как пищевая добавка (E570).