← Каталог соединений
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES:
C₆H₈O₇
Органическое
лимонная кислота
карбоновая кислотаорганическая кислота
- Формула
- C₆H₈O₇
- Молярная масса
- 192.027 г/моль
- Класс
- карбоновая кислота, органическая кислота
- Сила кислоты
- слабая
- Осно́вность
- 3-осно́вная
- Характер среды
- слабокислый
- pKa
- 3.13, 4.76, 6.4
- Функциональная группа
- карбоксильная (–COOH) и гидроксильная (–OH)
- Агрегатное состояние (н.у.)
- твёрдое
- Температура плавления
- 153 °C
- Плотность
- 1.665 г/см³
- CAS
- 77-92-9
Массовый состав
Строение
100%
SMILES:
C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O Внешний вид
бесцветные кристаллы
Применение
- пищевая добавка E330 (регулятор кислотности, консервант)
- средство для удаления накипи и ржавчины
- компонент шипучих напитков и порошков
- антикоагулянт в препаратах крови
- буферный раствор в химическом анализе
Безопасность
- вызывает раздражение глаз и кожи при контакте
- при вдыхании пыли — раздражение дыхательных путей
О веществе
Лимонная кислота — органическая трёхосновная оксикислота, широко распространённая в природе (цитрусовые, ягоды). Представляет собой бесцветные кристаллы с кислым вкусом, хорошо растворимые в воде. В водном растворе диссоциирует ступенчато, проявляя слабые кислотные свойства. При нагревании выше 175 °C разлагается с образованием аконитовой кислоты. Широко используется в пищевой промышленности (регулятор кислотности, консервант), в бытовой химии (средства от накипи), в фармацевтике (антикоагулянт) и в аналитической химии (буферные растворы).