Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O)(O)O)O)O
Внешний вид
белый кристаллический порошок
Применение
пищевая добавка (E630) — усилитель вкуса
промежуточное соединение в метаболизме пуринов
Безопасность
при вдыхании может вызывать раздражение дыхательных путей
при попадании на кожу и глаза — слабое раздражение
О веществе
Инозиновая кислота — нуклеотид, состоящий из гипоксантина, рибозы и фосфатной группы. Является предшественником в биосинтезе пуриновых нуклеотидов (АМФ и ГМФ). В пищевой промышленности используется как усилитель вкуса (E630). В организме образуется при дезаминировании аденозинмонофосфата. Растворима в воде, имеет кислую реакцию раствора.