← Каталог соединений
C₆H₈O₆
Органическое
аскорбиновая кислота
кислотакарбоновая кислотаорганическое соединение
- Формула
- C₆H₈O₆
- Класс
- кислота, карбоновая кислота, органическое соединение
- Сила кислоты
- слабая
- Осно́вность
- 1-осно́вная
- Характер среды
- кислый
- pKa
- 4.17, 11.57
- Функциональная группа
- гидроксильная (–OH), лактонная, ендиольная
Массовый состав
Изомерия
оптическая (L- и D-изомеры)
Внешний вид
белый кристаллический порошок
Применение
- в качестве витаминной добавки (витамин C)
- антиоксидант в пищевой промышленности (E300)
- в медицине для лечения и профилактики цинги
- в косметологии как антиоксидант и осветляющее средство
Безопасность
- при вдыхании может вызывать раздражение дыхательных путей
- при попадании в глаза — раздражение
О веществе
Аскорбиновая кислота (витамин C) — органическое соединение, водорастворимый витамин. Является антиоксидантом, участвует в синтезе коллагена, заживлении ран, иммунной функции. В виде L-изомера проявляет биологическую активность. В кислой среде устойчива, при нагревании разрушается.
Идентификаторы
- Wikidata
- Q193598