Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: O=C([O-])C1OC(OC2C(C(=O)O)OC(OC3C(C(=O)[O-])OC(O)C(O)C3O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Ca+2]
Внешний вид
белый или желтоватый порошок
Применение
загуститель и гелеобразователь в пищевой промышленности (E404)
перевязочные материалы в медицине
компонент в фармацевтических препаратах
О веществе
Альгинат кальция — органическое соединение, кальциевая соль альгиновой кислоты. Представляет собой полисахарид, состоящий из остатков β-D-маннуроновой и α-L-гулуроновой кислот. Образует гели в присутствии ионов кальция. Используется в пищевой промышленности как загуститель и гелеобразователь (E404), а также в медицине для перевязочных материалов и в фармацевтике.