Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: COC1=C(C=C(C=C1)CCCNC(CC(=O)O)C(=O)NC(CC2=CC=CC=C2)C(=O)OC)O
Изомерия
оптическая
Внешний вид
белый кристаллический порошок
Применение
подсластитель в пищевых продуктах и напитках
О веществе
Адвантам (advantame) — искусственный подсластитель из класса дипептидов, производное аспартама и ванилина. Представляет собой белый кристаллический порошок. В 20 000 раз слаще сахарозы, термостабилен, используется в пищевой промышленности как низкокалорийный подсластитель. Не метаболизируется организмом, выводится в неизменном виде. Безопасен для людей с фенилкетонурией, так как не содержит фенилаланина.